Laboratorio

Análisis de uva, mosto y vino

Nuestro primer contacto con esta comarca de Granadilla de Abona fue a través del trabajo realizado durante cinco años desde el laboratorio insular de vinos del Cabildo de Tenerife, que nos permitió ganarnos la confianza de los agricultores y poder ir mejorando poco a poco los vinos de la zona.

Esa confianza fue el incentivo para crear nuestro pequeño laboratorio donde analizar uvas, mostos y vinos con los parámetros necesarios garantizando una correcta acidez, graduación alcohólica, color, aromas, taninos, etc.

Nuestra intención es ayudar al pequeño agricultor a mejorar sus vinos

¿Cómo trabajamos?

Durante la campaña de vendimia analizamos las muestras a diario, obteniendo unos resultados rápidos y sencillos para elaboraciones caseras.

¿Cómo deben facilitarse las muestras?

VINO

En botellas de plástico de 330cc, para poder analizar todos los parámetros.

MOSTO

En botellas de plástico de 250cc, para poder analizar todos los parámetros.

Importante transportar la muestra en una nevera y agregar una pizca de metabisulfito para prevenir la fermentación.

UVA

Recoger 100 granos de uva aproximadamente.

Importante traer en el mejor estado posible, sin daños, y que las uvas se cojan de todas las partes del racimo y estos se seleccionen tanto de zonas soleadas como sombrías.

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